21 octobre 2014

Gondole de chèvre

Voici un repas que j'aime bien faire le soir parce que c'est léger et en même temps gourmand avec le pain et le chèvre. Gondoles de chèvre4 personnes 1 baguette de pain de votre choix4 petits chèvres panés1/2 boite de cube de tomate 2 gousses d'ail2cc d'herbes de povencesel et poivre  Hacher la gousse d'ail épluchée, finement. Mixer ensuite l'ail avec les tomates, le sel, le poivre et les herbes. Couper la baguette en 4 tartines puis étaler les tomates mixées dessus. Déposer le chèvre coupée en 2 puis enfourner à 200°C... [Lire la suite]
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18 octobre 2014

Tarte à la rhubarbe

Ma mère nous fesais très souvent des tartes à la rhubarbe et je suis fan. Du coup de temps en temps moi aussi je m'essaye à ce dessert.   Tarte à la rhubarbe6personnes 1 pâte brisée (maison ou pré-étalée)4 tiges de rhubarbe de taille moyenne100g de sucre semoule3 oeufs150g de lait concentré sucré150g de lait 1/2 écrémé La veille, éplucher la rhubarbe et la couper en tronçons (à peu près de la longueur du pouce). Mettre dans un saladier avec un bol en dessous et saupoudrer de sucre semoule. Laisser reposer toute la nuit au... [Lire la suite]
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10 octobre 2014

Tarte aux tomates à ma façon

Une recette salé pour une fois, ça change. Je suis très dessert mais on mange aussi des repas équilibré alors j'aime aussi cuisiner salé. Souvent c'est un peu d'improvisation comme cette recette.   TARTE PUREE, TOMATES, MOUTARDE  FACON QUICHE 6 personnes 1 rouleau de pâte feuilletée 2 œufs 150ml de lait 1 ½ part de purée reconstituée (de la veille) 3 à 4 tomates (olivines) 2cs de moutarde douce 200g de gruyère râpé Dans un saladier mettre la purée ajouter les œufs et mélanger. Ajouter ensuite le lait. Mélanger bien... [Lire la suite]
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08 octobre 2014

Macarons au citron

Je suis une grande fan des macarons, comme beaucoup de personnes d'ailleurs. Voici l'une de mes recettes favorites. MACARONS AU CITRON 1ERE PARTIELE MACARON 85g de blancs d'oeufs45g de sucre semoule7g de cassonadequelques gouttes de colorant jaunes155g de sucre glace 90g de poudre d'amandes Dans le bol d'un batteur, mettre les blancs avec le sucre et la cassonade. Fouetter à vitesse maximum, pendant 10 min.Pendant ce temps, tamiser ensemble le sucre glace et la poudre d'amande.Au bout de 9 min ajouter le colorant aux... [Lire la suite]
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03 octobre 2014

Comme promis... La pièce montée

Comme j'en avais parlée dans mon message précédent je vous montre la pièce montée du baptème... Evidement c'est un peu plus complexe que mes recettes habituelles, mais j'ai une formation de patissière alors ça aide. J'ai voulu satisfair mes invités avec des choux classiques et en même temps je rêvais d'une pièce en macaron alors c'est un petit mix.   Pas de recette pour cette nougatine car ce n'est pas moi qui l'est faite (trop peu de temps et trop de chose à préparer). Mais vous aurez quand même droit à 2 recettes. La... [Lire la suite]
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